【日食記】桂花糯米藕

簡介

軟糯香甜的桂花糯米藕,是幼時無憂無慮的舊味。

原料

, 糯米, 紅糖, 冰糖

步驟

1糯米泡軟,備用。

2蓮藕洗凈後削皮,在頂端切1厘米的帽子,備用。

3將糯米填入藕洞中填滿。

4蓋上步驟2中的帽子,用牙籤固定。

5將封口的蓮藕放入鍋中,加入紅糖,並倒入適量水。

6大火煮開,關上鍋蓋轉中小火煮1小時,最後放入冰糖煮1小時。

7蓮藕取出,冷卻後切片。

8撒干桂花。完成!

小技巧

選擇七孔藕味道最好。向藕中填充糯米的時候可以向下拍打,讓糯米緊實。


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