原料

海螺肉 500g, 彩椒 400g, 油, 鹽, 醬油, 黃酒, 豆豉, 蔥, 姜, 蒜, 澱粉

步驟

1所有的食材

2洗凈的海螺肉放入開水中汆燙一下去腥，取出控水

3很少的油煸炒豆豉和蔥姜蒜出香味

4放入海螺肉快速翻炒再放入碗汁翻拌均勻

5放入彩椒翻拌變色快速出鍋

小技巧

1.將調料提前製成碗汁。 2.用可以快速成熟的蔬菜搭配。 3.汆水要迅速，水沸騰放入快速撈起。