一直都很喜歡吃西紅柿，但是，從來沒想過用西紅柿來做餡。直到吃過一次加著西紅柿乾的肉餅，出乎意料之外的美味，頓時動了用西紅柿調餡的念頭。感恩節將至，光想著整隻火雞那龐然大物，我就自動繳械了，做道火雞肉餅應景吧。
九層塔 4莖, 西紅柿（大） 2個, 火雞肉餡 1斤2兩, 醬油 2茶匙, 鹽 1.5茶匙, 糖 1/2茶匙, 麵粉 10g
1九層塔切碎，番茄切碎，與加入醬油的火雞肉餡拌勻
2加入糖，鹽，混勻
3加入麵粉，揉成團，按在塗過油的烤盤上成肉餅
4烤箱預熱175C，烤約20min到肉餅熟