原料

土豆3個，干糯米粉100克，紅豆沙餡適量，白芝麻適量，食用油適量，雞蛋1個

步驟

1、將土豆去皮，洗凈，切塊在鍋里蒸熟，拿出，放菜板上晾涼，用菜刀，壓成土豆泥。 2、把土豆泥和糯米粉加少量水揉成麵糰，搓成長條下劑子，劑子搓圓，中間摁洞包入紅豆沙餡，搓圓壓扁，備用。 3、雞蛋打散成蛋液，將土豆餅在蛋液里蘸勻，在白芝麻里裹勻，下油鍋煎成兩面金黃色即可裝盤。