雞腳, 鵪鶉蛋, 姜, 蔥, 蒜, 鹽, 米酒, 生抽, 老抽, 糖, 米醋
1開水加米酒淖雞腳
2過涼水備用
3熱油爆香姜蔥蒜
4倒入雞腳炒至表面微黃
5倒入提前煮熟剝殼的鵪鶉蛋
6依次倒入米酒，生抽,老抽，糖和鹽翻炒均勻
7加水沒過材料，大火煮開轉小火20分鐘
8加入米醋大火收汁
9起鍋前灑蔥花