在家也能做!
乳鴿 一隻, 醬油 少量, 酒 少量, 大紅浙醋 少量, 蜂蜜 少量
1乳鴿洗乾淨,頸口剪開一點點,確保肚內上下貫通.先用醬油.酒.大紅浙醋各少量醃三小時
2塗蜂蜜,然後吊起一會,腳折回肚內.
3下半鍋油燒熱,下乳鴿,收中火,慢慢炸(一定不能急)
4炸的時候,左手用筷子夾著乳鴿頭,把乳鴿豎起,右手用鏟子往乳鴿肚內澆熱油(確保裡面也熟透)
5炸至表皮金黃色,大功告成!
乳鴿洗乾淨,頸口剪開一點點,確保肚內上下貫通,才能澆油.