鴿子 2隻, 生薑, 白糖 30g, 酒 40ml, 生抽 50ml
1熱油鍋爆香薑片
2洗凈瀝干鴿子放入鍋中，中火煎至略金黃
3翻面後同樣
4加入白糖、白酒、生抽、清水
5蓋蓋大火煮開，轉慢火20分鐘左右
6中間要翻面幾次讓鴿子上色均勻