原料

中型土豆1個，瘦肉100克，麵粉50克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油

步驟

1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。 2、瘦肉、蔥姜剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。 3、放入土豆泥、麵粉，揉均勻，分成等量的小團。 4、電餅鐺（或平底鍋）內刷一層植物油，燒熱後放入小團，壓扁。 5、一面煎黃後，反過來煎另一面，煎至金黃色即可。

小技巧

1、土豆要選表皮比較粗糙的，或者皮為紫紅色的，這兩種澱粉含量大，好吃。 2、不去皮蒸土豆的話，在表皮劃幾道，蒸熟後很好去皮。 3、蒸熟的土豆也可以用勺子壓成泥狀，這道工序要趁著熱勁兒，涼了就壓不開了。 4、團小團時，手心裡抹點植物油，就不會粘手。 5、直接當主食吃，可以減肥哦。