原料

鴨血, 青蒜, 紅尖椒, 高湯, 油, 雞精, 鹽

步驟

1鴨血切片，入沸水鍋中汆水，撈出；青蒜、紅尖椒切斜段

2鍋里油燒熱，爆香青蒜、紅尖椒，再倒入鴨血，翻炒，接著加鹽、雞精調味，翻炒均勻即可