紐西蘭的天氣潮潮的,買好的茶樹菇干開封之後,怕它受潮,就想儘快的把它消滅掉,這不前幾天做了個茶樹菇燒豆腐,今兒又來一個茶樹菇炒羊肉,剩下的約莫可以來個茶樹菇燉雞. 可是轉念一想,貌似我的茶樹菇干也是要泡發的哦...豈不是更加潮潮的?HOHO ^^
羊肉片 500g, 茶樹菇干 40g, 蔥 1棵, 干辣椒 5顆, 辣椒粉, 鹽, 辣豆瓣醬
1茶樹菇干泡發,浸泡至少半天,中途換幾次水洗凈泥沙,切成4厘米左右的段,備用
2羊肉片解凍
3蔥切蔥花,干辣椒切段
4茶樹菇用沸水焯熟,撈出,瀝干水分
5鍋內放適量油,待油熱,放入蔥和干辣椒爆香
6加入辣豆瓣醬,煸炒出紅油
7加入茶樹菇,翻炒
8加入羊肉片,加鹽,辣椒粉調味,翻炒至羊肉熟切均勻,盛盤即可