蒜香孜然烤羊排

原料

羊排 一扇, 紫洋蔥, 姜, 大蒜 6-8粒, 孜然粉 一大勺, 咖喱粉 一茶勺, 生抽 一茶勺, 紅油豆瓣醬 一大勺, 蚝油 一大勺, 辣椒粉 一茶勺, 鹽 適量, 韓式燒烤醬 一勺, 蒜油 兩勺

步驟

1羊排洗凈,用廚房紙拭去水分,用利器扎一些眼,便於入味

2蔥、姜切末,大蒜切片

3取一碗,加入所有調料,調勻

4戴上一次性廚房手套,將調料抹在排骨的兩面上,並按摩一會,將蒜片插入紮好的肉眼內,然後用保鮮袋套上,放冰箱24小時左右;(儘可能哈,這樣可入味)

5用錫紙將腌好的羊排包好,烤箱200度預熱5分鐘,將羊排入在烤架上,上下火,60分鐘

6將錫紙打開,撕去上面的,溫度調至220度,繼續烤20分鐘,翻面繼續烤20分鐘,調料汁基本乾了後,兩面都刷上刷汁,分別烤10分鐘至肉麵金黃色即可

小技巧

1、燒烤時間要根據自家烤箱的功率而定,我的烤箱是長帝(忘了型號)-15B型,朋友們可參考定時。 2、也可用竹籤扎孔來確定羊排是否熟,一定要熟後再上色。


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