中式牛尾羅宋湯

原料

牛尾 一條, 胡蘿蔔 2個, 中等大小土豆 2~3個, 西紅柿 2個, 洋蔥 1個, 薑片 4片, 鹽 少許

步驟

1牛尾斬好段後沖洗乾淨,在一個大鍋里燒熱水,把牛尾放進去煮開,就會出很多沫子,注意的把每一塊夾起來,不要沾上沫子或再用水沖洗乾淨

2砂鍋里放上足夠的水,把過水後的牛尾放進砂鍋里大火煮開,如還有泡沫的話,要打幹凈泡沫

3煮開後轉小火,放入薑片,煲2個小時

4胡蘿蔔切滾刀塊,放進砂鍋里,轉大火煮開後再用小火繼續煲約半小時至胡蘿蔔軟熟

5加入切成塊的土豆,煮20分鐘後,再加入西紅柿和洋蔥煲15~20分鐘

6加鹽調味即可


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