很簡單的！
雞心 250G, 老抽 一勺, 鹽 少量, 料酒 一勺, 大蒜粉 少量
1油炸需要大火大油，不是煎的！
2將雞心洗乾淨，最好在雞心上划上一刀口子，容易入味。腌制的時候，將料酒，大蒜粉，老抽都混合一起，腌制一個小時左右，然後下油鍋炸即可。