雞肝, 大蔥, 醬油, 柱候醬, 生粉, 料酒, 姜
1雞肝半斤左右，切小塊，洗凈後用清水浸泡大約半小時，儘量溶解肝里的毒素，浸泡後瀝干水分
2一勺醬油，一勺柱候醬，半勺生粉，料酒少許，將雞肝腌起來
3大蔥兩顆，洗凈去葉，切成寸段。薑絲少許
4油熱後加入薑絲，然後炒雞肝，火不要太大，炒一會後放入蔥段，加一點醬油小火燜大約5分鐘，最後加鹽出鍋即可
雞肝口感咸香綿軟，還不錯，至於大蔥嗎，喜歡吃的肯定覺得好吃，不喜歡吃的，嘿嘿就只吃雞肝好了！