豬舌頭, 老滷汁, 紅干辣椒, 醬油, 料酒
1準備好老滷汁、豬舌頭
2鍋內放入適量的水，燒至40度左右
3放入洗好的豬舌頭
4等到豬舌頭全部變了顏色，就撈出備用
5將老鹵放入燒開
6放入干紅辣椒和適量的醬油、料酒
7將豬舌頭放入老鹵中，燒開水，關小火
830分鐘之後給豬舌翻面，再鹵30分鐘即可關火。將滷好的舌頭攤涼，切片，擺盤
1、首次製作滷汁，我就是在超市裡面買那種專門的滷料包。 2、再多次使用的過程中，要注意滷汁的味道，如果比較淡了要加入適量的醬油或食鹽，如果鹵香味不濃了，還要加入適量的八角、桂皮等！