原料

馬鈴薯泥300公克，鮪魚罐頭1罐，洋蔥1/2顆，玉米粒50公克，蛋液適量，低筋麵粉適量，麵包粉適量，裝飾：適量，蕃茄兩顆，鹽少許，黑胡椒適量，美奶滋15公克

步驟

1.取出鮪魚肉，歷干水分備用。 2.洋蔥洗凈並去皮再切成末後，用紗布包裹好，洗除辛味備用。 3.將作法1的鮪魚肉、作法2的洋蔥末及玉米混合均勻，再放入所有調味料拌勻後，分成每個約重約50公克的圓餅。 4.取三盤，分別於盤中放入低筋麵粉、蛋液、麵包粉，取一作法3的圓餅依序沾上備用。 5.熱一油鍋，待油燒熱至約170℃後，將作法4的圓餅放入鍋中油炸至金黃酥脆即可撈起，並瀝干油。 6.取一盤，於盤中放入作法5的圓餅後，再放上高麗菜絲及蕃茄做綴飾，即完成。