朗姆泡芙

簡介

兩個人,一個故事,一款蜜食。用甜蜜的食物,給到你愛情的答案。愛情,有時候不講對錯的,只有過程和結果。但你會記得某個氣味,某個形狀,某種味道,把它們揉成一團,你的愛情全在裡面。 在泡芙中加上幾滴朗姆酒,無異於給這個甜美之物施予了魔力,將各種稀奇古怪的水手冒險故事都包進了泡芙心裡,當然也包括愛情。 蜜食 上海蘭渡 出品

原料

黃油 46g, 糖 2g, 鹽 1g, 雞蛋 2個, 水 100g, 朗姆酒 10ml, 低筋麵粉 60g

步驟

1備好食材後將雞蛋打散

2加入水、黃油、鹽、糖。然後開中火加熱。開始預熱烤箱(上下200度)。

3低麵筋粉全部加入,離火。快速攪拌,直至粉液融合。

4加入剩下的三分之一蛋液,繼續攪拌。直至將軟鏟提起時附著的麵糊成倒三角狀且不掉落。

5將麵糊放入裱花袋,在烤盤上放上油脂。開始擠泡芙。

6將烤盤送入預熱後的烤箱,設置烘烤時間為25分鐘。

7烤好的泡芙,涼至室溫,從中切開後加入奶油和草莓。

小技巧

泡芙起源於法國,一直是吉慶、友好、和平的代名詞,人們在各種喜慶的場合中,都習慣將它堆成塔狀(亦稱泡芙塔),在歡樂中分享幸福。 朗姆酒是海上水手喜歡的一種酒,長時間漂泊在茫茫大海上,喝上幾口朗姆酒,就能給他們增添戰勝孤獨與險惡的勇氣。


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