方子是根據別人的方子來的 用量稍微改了一下 在這裡記錄一下自己的用量
冷凍蛋撻皮 18個, 雞蛋黃 4個, 淡奶油 220g, 牛奶 160g, 糖 70g, 榴槤肉 適量
1蛋撻皮提前解凍30分鐘
2將淡奶油，牛奶，糖倒入煮鍋直至糖溶解。待冷卻到室溫，倒入雞蛋黃攪拌，再倒入低筋麵粉攪拌。
3隔渣
4放入榴槤肉再倒入蛋撻水，8分滿
5預熱。190度，25分鐘。最後幾分鐘溫度調至210上色
低粉忘記寫啦啦啦啦，低粉不放也行