紅薯小丸子甜湯

原料

紅薯1個,糯米粉若干(大約是紅薯泥的1.5倍),紅豆半碗。另外還有糖、牛奶適量。

步驟

1、紅薯去皮切塊,放入微波爐轉8-10分鐘左右,用勺子壓成紅薯泥 2、加入糯米粉和糖攪拌均勻,和成軟硬適中的糯米糰。和的同時可以一邊拈一小團出來搓一下,可以搓成表面光滑的小丸子即可。如果太干,就加入一點牛奶繼續攪拌;如果太稀,就再加一些糯米粉。 3、糯米糰揉好後,就用手搓成一個個小丸子,分散開放置在撒了薄薄一層糯米粉的大盤子裡,防止粘連。 3、紅豆加水熬成紅豆湯,加入適量糖。這個過程可以在做小丸子之前就開始,紅豆湯熬得越久越好喝。 4、把小丸子下到煮沸的紅豆湯中,小丸子全部浮出水面即可關火。


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