火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。
火龍果肉和皮700克, 冰糖200克, 檸檬一個
1把火龍果洗凈，表面一層薄薄皮去除，切成小塊，放進攪拌機攪拌成糊狀
2將火龍果糊狀放進鍋里，冰糖，開火煮到白糖融化
3將檸檬取汁，放進鍋里，用勺子不停攪拌，
4將密封罐提前洗凈滴干水，煮到凝固果醬。果醬還有點溫度時，放進密封罐，蓋上蓋
5將密封罐倒扣過來（防止空氣進入）涼透後，放進冰箱冷藏，儘快食用，因為沒有防腐劑