寶寶版香蔥蘇打

簡介

減了調料的用量,省時省力香蔥味兒濃厚

原料

低筋麵粉 150g, 糖 5g, 酵母 4g, 寶寶鹽 3g, 橄欖油 30g, 牛奶 60ml, 蔥綠 適量

步驟

1牛奶隔水加熱成溫的,倒入酵母至徹底融化,融化後加入橄欖油混合

2低筋麵粉、鹽、糖混合篩入盆中,倒入蔥綠混合

3步驟1和步驟2一起混合成光滑麵糰

4擀成薄餅,越薄烤出的就越酥脆

5用喜歡的模具壓模,擺入烤盤,用叉子輕輕扎幾下幫助排氣,靜置,此時烤箱預熱5分鐘

6預熱好後180上下火烤15分鐘即可

小技巧

牛奶一定要是溫的融化酵母才有發酵的作用。

鹽我用的寶寶鹽不是很咸,如果變成成人吃的食鹽就還要再減量。

牛奶也可以換成配方粉。

個人感覺大蔥的蔥綠烤出來比小蔥味道好。

由於每個烤箱配置不同,烤的時候要密切觀察,以免烤糊。

烤出的成品晾涼會更酥脆哦。


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