三個女兒都非常喜歡吃這道菜。
紅衫魚 二條, 油，蒜頭，生抽，蔥花 適量
1紅衫魚去內臟和鱗，買時侯一般叫賣魚老闆代勞。洗乾淨抹乾，用少許鹽抹勻魚身，腌制一會兒。
2蒜頭剁碎，切蔥花。
3鍋要燒很熱再下油，把魚放在鍋里煎。
4煎黃一面再反過另一面煎。
5另一面煎一會放入蒜蓉，關小火，讓蒜蓉慢慢煸出香味來把蔥花也加入。
6倒入大約兩勺的蒸魚醬油，用鏟子推一推勻就關上火。
7裝盤，享用。
我用鐵鍋煎，鍋要洗乾淨再燒熱才下油，一般都不會粘鍋。