鮮毛豆 一斤, 花椒 20粒, 八角 一粒, 桂皮 一小塊, 鹽 適量
1將鮮毛豆洗凈，剪去兩端的尖角（這樣有利於入味兒）
2將毛豆倒入鍋中，加水，（量以沒過毛豆為好），再加入花椒、八角、桂皮和鹽
3大火燒開，中小火煮20分鐘後關火，燜半小時，撈出晾涼即可