簡介

這道菜是油炸的 油炸食品多吃不宜，偶爾吃不會給身體和體重帶來負擔 在很低沉的時候適當吃點油炸可以幫助活躍 所以~偶爾油炸，有節制又不拘謹 通常家庭常用的耐高溫的油有葵花籽油，花生油等 在《四季禪食》中看到，油炸食物易上火，最好配合白蘿蔔一起吃，所以我煮了蘿蔔味噌湯~http://www.xiachufang.com/recipe/1011196/

很好吃，第一次嘗試用咖喱粉拌入麵糊，下次要嘗試下咖喱做餡包個餃子包子啥的~ 冬天是菜花季，各種方法吃起來 最近比較喜歡的菜花吃法 干烤菜花http://www.xiachufang.com/recipe/1011524/ 素炒花菜乾http://www.xiachufang.com/recipe/1071008/

原料

白菜花 一顆, 西蘭花 一顆, 麵粉 8大匙, 水 12大匙, 咖喱粉 2小匙, 鹽 1/2小匙

步驟

1白、綠菜花各一小顆，如果是大顆的，各取一半，分成小朵，如果有的小朵也比較大，那就一切兩半，洗凈控水待用

2將8大匙麵粉，2小匙咖喱粉（推薦可達怡的咖喱粉，無五辛，味道好）1/2小匙鹽混合均勻，加入12大匙水拌勻，麵粉和水的比例是1：1.5。判斷麵糊稠度：不厚不薄剛好，即能均勻裹在菜上又不稀稀拉拉的到處滴。

3鍋中加足量油加熱至八成熱，判斷油溫，滴入一滴麵糊，麵糊快速漂浮起來即可。將菜花在麵糊中蘸一下，放入油鍋中炸至顏色金黃漂浮起來即可撈出，西蘭花容易炸黑，注意要比白菜花炸的時間短些。放在吸油紙上吸掉過多油即可~開吃