蕃茄牛腩

原料

牛腩或帶筋牛肉, 蕃茄, 花椒, 大料, 八角, 干辣椒, 蔥, 姜

步驟

1牛腩切小塊,過水煮去血水,撈出備用。

2鍋開大火,入油。 油熱後放入蔥,姜,八角,花椒(少量),干辣椒,煸出香味。

3放入1中的牛腩,放入料酒,煸炒出料酒香味。

4依次放入生抽,老抽(少量上色),糖,煸炒至牛腩上色後加入開水。

5小火燉1-2小時。 時間看個人咯~喜歡吃比較爛一些的就燉久一點。

6出鍋前放入切好的蕃茄,大火將蕃茄煮爛即可。


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