簡介

花旗參燉烏雞是大家比較熟悉的一款女性滋補養生湯。花旗參又名西洋參、洋參，可補氣養陰，清熱生津，具有抗疲勞、抗衰老、增強活力和降低血液凝固性、調節血糖等作用；烏雞可滋陰清熱、補肝益腎、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

花旗參和烏雞一起燉湯可保持食材的原汁原味，湯水清甜鮮香，補而不燥，養血滋潤，尤其適合在這個秋冬季節飲用。

原料

烏雞 1隻, 龍骨 250克, 瘦肉 150克, 花旗參 15克, 鹽 5克, 雞粉 3克, 姜 15克

步驟

1烏雞宰殺保留整體，龍骨斬件，瘦肉切塊，三者洗凈後焯水；花旗參切片

2把烏雞、龍骨、瘦肉、花旗參、薑片、水放入燉盅燉90分鐘以上，調味即可飲用。

小技巧

花旗參不要貪多，放適量便可，否則會使湯水過於苦澀，影響口感。