簡介

爽口，下飯，開胃。

原料

豬大腸 750g, 油，下大蒜頭，生薑粒，干辣椒等配料炒香，酸菜 少許

步驟

1選購優質豬大腸

2用麵粉清洗乾淨

3祛腥：放八角，料酒，生薑等大料，燒水煮開至出味，下洗凈的大腸，至大腸變色立即關火，大腸仍然在水裡泡著。（這個步驟很關鍵）

4炒鍋加油，下大蒜頭，生薑粒，干辣椒等配料炒香，下酸菜及其他配菜少許，略炒，下大腸，調味即可。

小技巧

生津爽口，是開胃、下飯、下酒的好菜。