大排檔想必大家都去過吧？約上三五知己，在街邊找一家大排檔胡吃海喝，毫無約束的談天說地，不知不覺就聊到了凌晨。哈哈，那種感覺很好，很放鬆足不出戶一樣可以吃到的美味——烤羊肉串 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客，很隨性，很愜意，感覺沒有比這地方更接地氣了、更接紅塵世俗了。。。。。。
羊肉串是大排檔愛好者心目中不可缺少的美味哦，記憶里的大排檔空氣中都瀰漫著誘人的孜然和辛辣的羊肉香味足不出戶一樣可以吃到的美味——烤羊肉串 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客。。。。。。
隨著年齡的增長和世事的變遷，現在很少再去吃大排檔了，但依然懷念和三五好友相聚一起碰杯吃羊肉串的幸福日子。。。。。。
羊肉串自己也能在家做，味道一點也不比大排檔的差，在家雖然沒有了那種坐在大排檔吃羊肉串的感覺，但也避免了食品安全隱患問題而且自己做的更實惠。哈哈，在家吃，不用有任何顧慮，就放心吃吧足不出戶一樣可以吃到的美味——烤羊肉串 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客。
羊肉、蔥、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油適量。
1羊肉洗凈，控干，切成均勻等大的小塊；
2把羊肉放一個大容器中，加蔥薑末和大小茴香、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少許植物油，腌制三個小時；
3竹籤提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；
4把羊肉串鋪在烤網上；
5烤箱220度預熱，中層、烤制7分鐘，拿出來刷一層植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒麵，翻面，繼續烤7分鐘即可。