原料

豬肚, 紅辣椒, 大蔥, 生薑, 生抽, 料酒

步驟

1豬肚剪去油脂，先後用鹽、麵粉、白醋搓洗，再用清水洗凈。

2紅辣椒去籽，切絲。大蔥切細段。生薑剝皮切絲和塊。

3鍋里加清水，加姜塊煮開。放入豬肚煮開。

4撈起，切成豬肚絲。

5鍋里熱油，放入辣椒絲、蔥段、薑絲爆香、

6倒入豬肚絲，不斷翻炒。中途加點料酒。

7即將出鍋的時候，加生抽調味。