水發魚肚, 雞脯肉, 青菜, 鹽, 料酒, 雞精
1魚肚片成大片；雞脯肉切絲，用蛋清、澱粉上漿
2魚肚放水中焯水
3雞絲放溫油中滑油
4蔥姜炒出香味，放魚肚、雞絲、高湯、鹽、料酒，用小火燒5分鐘，放雞精，用水澱粉勾芡
5青菜飛水，清炒一下墊底