簡介

橄欖油是健康的標誌，色拉同樣是低熱量的美食，用橄欖油來拌色拉，在是橄欖油產區的傳統做法。新鮮的蔬菜里只用橄欖油和鹽來調味，略加一點胡椒粉，就足夠美味了。　　這個橄欖油土豆泥色拉，就是用這樣烹調理念來做的。

原料

原料：土豆１個，小蘿蔔５～６個，黃瓜１根，調味料：橄欖油３大勺，白酒醋２大勺，鹽１勺，胡椒粉少許

步驟

土豆去皮切大塊用水煮15分鐘至酥爛，取出趁熱壓成泥； 蘿蔔和黃瓜切片，用鹽水浸泡10分鐘，撈出擠干； 在土豆泥中加入３大勺橄欖油，２大勺白酒醋，少許鹽和胡椒粉拌勻， 加入蘿蔔和黃瓜拌勻即成。

小技巧

口味清爽，顏色清雅。健康美味，自然陽光。