春季是由冬寒向夏熱過度的時期氣候變化多端，時有風寒濕交替侵襲人體，稍微不注意就容易生病。淮山枸杞子排骨湯里的藥材有補血益氣，促進血液循環，增強免疫力的功效，是春季不可缺少的一道健康，滋補湯。
排骨 400克, 雞腳 5隻, 淮山 150克, 枸杞子 50克, 紅棗 10顆, 元肉 10顆
1排骨洗乾淨，斬塊，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗乾淨，瀝干水，備用
2雞腳洗乾淨，放入開水中煮片刻，取出斬去趾甲，用清水沖洗乾淨
3所有藥材用清水洗凈，瀝干水，備用
4清水1800ml放入湯煲里，待水滾後再將所有材料放入，以大火煮開，轉為小火，再煮兩個小時，放鹽調味即可