蒜茸鳳爪

原料

雞爪, 蒜茸, 鹽, 料酒, 味精, 胡椒粉, 醬油, 白糖, 蔥花, 薑片, 大料, 花椒

步驟

1將雞爪去尖,用8成熱的油爆炸一下後出鍋,原鍋留少許底油,放蔥花、薑片、大料、花椒煸炒出香

2烹料酒,放雞爪,烹醬油,加適當的水。燒開後加鹽、白糖、胡椒粉、味精、轉中火蓋蓋兒將雞爪燜爛

3後轉大火收汁,出鍋前撒蒜茸翻炒均勻即可


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