糖醋排骨

簡介

問:糖醋排骨是一定要學會的家常菜之一不? 答:絕對是,哈哈。

原料

排骨 2根切塊(肋排), 大蔥 半根, 姜 2片, 芝麻 撒面裝飾, 小蔥花 少許, 生抽, 白砂糖 (黃砂糖更好), 香醋, 料酒

步驟

1排骨洗乾淨,用生抽,料酒,薑蓉腌制過夜

2排骨加些澱粉抓勻,如平底鍋煎至兩面上色

3控干油,大蔥斜切成段,鍋里炒香薑片和蔥段

4加入排骨,加入香醋,生抽,糖,料酒,少許的水煮開試味

5水量不用多,調整糖醋汁的味道,繼續煮10分鐘,收濃汁即可

6裝盤後撒上白芝麻和翠綠的蔥花裝飾

小技巧

**兩條排骨,我大約加了3湯匙香醋,1湯匙生抽,2湯匙的黃砂糖,1湯匙的料酒,3湯匙的水


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