原料

主料：土豆（黃皮）400克， 輔料：蘑菇(鮮蘑)50克，蝦皮25克， 調料：植物油20克，鹽3克，味精2克，大蔥5克

步驟

1.將土豆洗凈煮熟去皮壓成泥； 2.蘑菇洗凈切丁； 3.蝦皮剁成末； 4.蔥切末； 5.炒鍋注油燒熱，下入蔥末熗鍋，放入蘑菇丁、蝦皮末、少許水燜片刻，倒入土豆泥，加精鹽、味精炒勻即可。