花膠做過很多次,無論是糖水或鹹湯,都是小潺的最愛! 最近天氣乾燥,燉了一鍋花膠牛奶,和豬一起喝個夠. 喝完後,嘴巴粘粘的,可見這膠質是多麼的豐富啊!再美美的睡上一覺,舒服啊! 一定要趁熱喝,涼了就有點腥.實在怕腥的可以加2片生薑一起燉,小潺習慣了,所以沒加生薑,奶味濃郁啊! 某天晚上剪了指甲,睡覺時不小心刮傷了臉,多加點花膠湯,對傷口是有好處滴!
純牛奶 500ML, 乾花膠 50克, 冰糖 適量, 生薑 (怕腥的可以加2片,不可多,否則搶味了)
1乾花膠加清水泡發一夜,取出在開水中淖一下至軟身
2花膠放入燉鍋,倒入牛奶,水開後隔水燉1小時
3加適量冰糖,燜20分鐘令冰糖融化