榴槤冰淇淋(貝印冰淇淋機版)

簡介

榴槤味十足,榴槤控不能錯過哦!

原料

蛋黃 2個, 牛奶 160ml, 白砂糖 60g, 淡奶油 160ml, 榴槤肉 150g

步驟

1冰淇淋機內桶進冰箱冷凍18小時以上,我冷凍了24小時

2蛋黃加白砂糖用蛋抽手動打到糖融化,蛋黃髮白。牛奶用厚底奶鍋熬到快要沸騰,晾到不燙手後分次倒入蛋黃糊攪拌均勻。再倒回奶鍋用小火熬成較濃稠的糊狀,一邊熬一邊不停攪拌,切忌不要熬開了。晾涼後加榴槤果肉和淡奶油料理機打成糊狀。冷藏2小時。安好冰淇淋機,啟動後倒入,攪拌20分鐘停機就成功了

3暫時不吃的話倒入密封容器進冰箱冷凍室保存。

小技巧

熬蛋奶糊時一定要小火、不停攪拌、不要熬開。


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