檸檬曲奇

簡介

微博上的@沈呆紙姑娘分享的好方子,不用糖粉不用淡奶油不用雞蛋,口感依然棒棒嗒,已經做過很多次啦

原料

牛奶 40g, 白砂糖 80g, 室溫軟化黃油 160g, 杏仁粉 40g, 低筋麵粉 200g, 鹽 2g, 香草精 少許可不加

步驟

1黃油室溫軟化幾個小時

2牛奶和白砂糖放小鍋里加熱到糖融化,夏天放到涼,冬天放到溫熱

3混合杏仁粉低筋麵粉和鹽

4將黃油打發,1分三次放入黃油中攪拌均勻

5過篩入粉類

6翻拌切拌隨你便啦,拌勻到剛好沒有乾粉就行

7裝進裱花袋,布的比較好擠,我用的是wilton的1M,沈呆紙姑娘推薦三能的8齒SN7092

8擠出來哈哈,340f烤十五到二十分鐘,底部金黃即可

9我喜歡烤焦一點。。心理感覺更脆


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