醬醋蒸茄子

簡介

輕輕扭動微波爐的開關,短短的幾分鐘一道熱做涼食的菜肴,就擺在您夏日的餐桌上了。

原料

茄子500g,大蒜碎1茶匙(5g),香菜1支,生抽2茶匙(10ml),香醋2茶匙(10ml),辣椒油1茶匙(5ml),芝麻香油1茶匙(5ml),白砂糖1/2茶匙(3g),花椒粉1/2茶匙(3g),鹽1茶匙(5g)

步驟

1、長茄子洗凈,去蒂去皮,切成10cm長的細條,放入鹽水中浸泡10分鐘去除澀味。 2、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌勻調成料汁,待用。 3、將茄子條從鹽水中撈出,並擠去水分,置於一較深的容器中,放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸8分鐘。 4、取出蒸好的茄條,將其碼放入盤中,澆上調好的料汁,撒上大蒜碎,放上香菜,晾涼即可食用。

小技巧

茄子性涼、味甘,有清熱解毒的功效,因此在夏天食用可以幫助人體消熱和排毒,茄子又是夏天的時令蔬菜,材料新鮮口感也特別的好,美的微波爐的食神蒸霸可以更好地保持菜肴的汁水和滋味,這樣烹制的醬醋蒸茄子能保持菜的香氣。另外菜肴中的醬醋調料汁,也可替換成芝麻醬料汁澆在蒸好的茄條上。


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