糖醋排骨

簡介

閨蜜家吃了一次糖醋仔排真是過癮,自己也燒糖做一次。這個糖醋仔排酸甜口味為主,烹飪時間不長,所以適合肉多軟骨少的仔排。佐料也就糖醋鹽姜即可。著急吃,沒搭場景拍照啦。

原料

仔排 1斤, 糖 適量, 醋 三勺, 薑片 3片, 鹽 少許, 熟白芝麻 少許

步驟

1排骨切塊,焯滾水去掉血末。

2油鍋熬糖,至融化

3轉小火至小細泡

4熄火,加入排骨,翻勻上色。

5加水,鹽,薑片稍燉至湯汁濃稠

6快出鍋時加陳醋。

7出鍋撒熟白芝麻

小技巧

家裡冰糖耗盡,最好用冰糖壓碎來燒糖色 白芝麻。。。也沒有了。。可憐我摳了一塊燒餅啊!!


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