原料

柴魚，肉末，薑絲，蒜末，豆豉，辣椒，魚乾，酒，雞湯，糖，醬油，白鬍椒，麻油

步驟

1、柴魚乾略泡水，擠干切片。 2、熱鍋用油炒香肉末、薑絲、蒜末、豆豉、辣椒。 3、下魚乾炒干，噴酒，加雞湯略燜燒。 4、加糖、醬油、白鬍椒，炒干，加麻油，出鍋。