南豆腐，肉末，紅椒，黃椒，香菇，高湯
1.鍋中熱油，先將豆腐整塊放入，煎成兩面金黃。放一旁備用 2.彩蔬（紅椒、黃椒、香菇）切小丁，和肉末一起翻炒，倒入高湯調好味道。備用 3.放涼後的豆腐，用刀切成均勻大小的豆腐片 4.豆腐片擺放在盤中，淋入煮好的彩蔬湯 5.上鍋蒸10分鐘，入味，即可