西紅柿豆腐

簡介

這是一道四季都適合吃的菜,家常的口味適合大多數的人。我連著做了兩天追求更好的效果,簡單易做只是在煎豆腐的時候要付出點耐心。試試吧,你會喜歡它的味道的。

原料

西紅柿, 老豆腐, 姜, 蔥, 蒜, 鹽, 糖, 水澱粉

步驟

1先將豆腐在加鹽的沸水中汆湯三分鐘去掉豆腥味,切成小塊

2適量油燒熱後,將切好的姜蒜末下鍋爆香

3倒入豆腐翻炒幾下,再倒入西紅柿翻炒

4加水煮兩三分鐘,加少許糖及鹽調味

5最後加入蔥花,用水澱粉勾芡即可出鍋

小技巧

小提示:1.煎豆腐用平底不沾鍋比用炒鍋的效果要好,煎的時候可撒少許鹽,方便入味也可以防止粘鍋。 2.加水的時候不要太多,否則收汁煮太久會影響西紅柿的外觀,收汁不夠又會影響最後勾芡的效果。 3.炒西紅柿的時候加入少許的糖會更好吃。


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