螞蟻上樹-素版

簡介

弟弟和爸爸最愛吃

原料

香菇 適量, 粉絲 三把, 生抽 半小碗, 老抽 一兩滴, 黃酒 不加也行, 料酒 不加也行, 白糖, 鹽, 辣椒醬/郫縣豆瓣, 豆瓣

步驟

1首先,粉絲用開水泡開,香菇泡好。

2泡好的香菇切丁,放到一個碗里用少許的料酒,黃酒,生抽抓勻,撒上澱粉再抓勻。備用。

3泡好的粉絲剪成段兒。備用 半小碗生抽+兩滴老抽+一茶勺糖+一撮鹽。調好備用

4準備一口乾凈無水的鍋,加熱,鍋熱後倒油,在加入腌好的香菇,(滑炒兩下)再加入三勺辣椒醬/郫縣豆瓣和兩勺豆瓣醬,炒出紅油後,倒入粉絲,和調好的生抽。炒兩下粉絲吸吸汁就好了。出鍋吧。

小技巧

我腌香菇的時候喜歡加點白醋,酸酸的很好吃。


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