青椒雞蛋

原料

青椒, 雞蛋, 鹽, 油, 蔥末, 蒜末, 香油

步驟

1青椒洗凈,切絲待用。將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用,鍋里放3湯匙油燒熱,倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒,不要炒的時間太長,剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩,然後把雞蛋從鍋里取出待用

2鍋內底油,油燒熱,倒入蔥末蒜末,爆香;倒入青椒絲,加少許鹽大火翻炒

3幾分鐘後倒入雞蛋翻炒下,倒入幾滴香油即可


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