燒汁蜜蜂花茄子

簡介

這個菜是地中海口味的。

原料

茄子,蝦仁,雞蛋,馬蘇里拉芝士,蒜末,洋蔥,胡椒粉,鹽,橄欖油,生抽,水,蚝油,糖 ,雞粉,蜜蜂花碎,澱粉

步驟

1、首先茄子處理乾淨,再把茄子切一刀,記住不要切到底,第二刀再切斷,一會茄子中間要放蝦泥的。 2、蝦仁剁成泥,放胡椒粉、鹽、蛋清攪拌均勻。 3、茄子中間粘上一點澱粉,塞入蝦泥。 4、雞蛋打散,撒點馬蘇里拉芝士碎。 5、把塞入蝦泥的茄子在雞蛋液里滾一下全部粘上蛋液。 6、平底鍋放油,把裹上蛋液的茄子煎至兩面金黃撈起控油。 7、接下來要燒汁了,鍋里放少許橄欖油煸炒蒜末、洋蔥,再加點水,生抽、蚝油、雞粉、糖、胡椒粉翻炒均勻。 8、撒入蜜蜂花碎翻拌一下用澱粉勾芡。 9、控好油的茄子片裝盤淋上燒汁,在家也能吃到五星級酒店的菜,真是太棒了,沒有什麼不可以的!哈哈!


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