簡介

用電飯鍋做出有飯焦的煲仔飯

原料

雞心 150g, 香菇 3朵, 姜 10g, 蔥 一根, 鹽 1g, 蚝油 1小勺, 雞粉 少許, 絲苗米 1杯, 生粉 1小勺, 生抽 生抽瓶蓋半瓶蓋

步驟

1做此款飯要用煮制過程中可以開蓋的電飯鍋

2雞心切對半，便於清洗雞心裡的血污；姜、香菇切絲；蔥切成蔥花備用。

3大米在清洗食材前淘洗乾淨，並用水泡上。水量可以略少於平時煮飯的水量。煮之前放入幾滴油。

4煮飯時，雞心裡放入全部、香菇絲鹽、雞粉、蚝油、薑絲、生粉、香油拌勻待用。

5拌好雞心，打開電飯煲看看米飯煮至什麼程度。煮到如圖，飯中有大泡，水分即將收干就可以放雞心了。

6雞心平鋪於米飯上，蓋上電飯鍋蓋繼續煮到電飯鍋跳鍵至保溫狀態。此時米飯會有輕微飯焦，喜歡厚飯焦的童鞋，請再按一次煮飯鍵。

7開鍋撒入蔥花、生抽，拌勻米飯就可以開吃啦。