彩色雞心

簡介

彩椒中加入刀豆,口感更加爽口。

原料

雞心 150克, 黃彩椒 1個, 紅彩椒 1個, 刀豆 150克, 姜 少許, 蒜 一瓣, 大蔥 一小節, 料酒 少許, 鹽 少許, 糖 少許, 香葉 兩到三片, 橄欖油 兩勺, 黑胡椒 少許

步驟

1蔬菜先放入有機茶籽粉和水中浸泡20分鐘

2雞心處理:去肥,對切,冷水洗過

3鍋子裡倒水,加熱至沸,倒入雞心,等再次沸騰,攪拌一下,關火。倒出雞心,馬上用冷水洗兩邊,保證口感Q彈

4取出蔬菜,洗乾淨。彩椒切小塊,刀豆切小斷,放一旁

5切姜,蒜,大蔥為末

6開火,倒入橄欖油,熱了後倒入姜蒜蔥爆香

7依次倒入彩椒,刀豆和雞心,翻炒

8加入香葉和料酒

9加一點點水,悶上8分鐘左右

10加鹽,黑胡椒,糖,翻炒。出鍋


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