西紅柿燒茄子

原料

茄子,西紅柿,大蒜,姜,蔥,生抽,老抽,白糖,鹽,雞精

步驟

1.把茄子洗凈去蒂,切成滾到塊,放入水盆中,浸泡20分鐘左右,這樣省油,又不會讓茄子變色 2.西紅柿切塊,大蒜去皮後切成碎末 3.鍋中倒入油大火加熱,待油7成熱時放入蒜和薑末爆香 4.再放入茄子塊,改成中火煎成金黃色後,倒入西紅柿繼續煸炒。然後調入生抽、老抽和白糖攪勻 5.炒到西紅柿變軟後,放入蒜末攪勻 6.放鹽和味精調味,最後撒小蔥花即可


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