蒜味燒茄子

簡介

口味: 菜色黃紅油亮,香味濃郁,素而不寡,油而不膩,焦軟易嚼,營養豐富。

原料

主料:茄子300克,調料:大蒜20克,醬油10克,植物油50克,鹽3克,八角2克,大蔥3克,姜3克,白砂糖10克,各適量

步驟

食物做法: 1.將茄子洗凈去皮,切成不規則的塊,蒜拍碎切成末待用。 2.先將茄子用植物油炸成金黃色,再將植物油倒出留底油,放入蔥末、薑片、大料翻炒,出香味後,放入炸好的茄子翻炒,加鹽、醬油、白糖、水少許,再翻炒一會兒,加蒜末炒勻即可。


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